Cocerun huevo parece de lo más sencillo, pero no lo es ¿Cuántas veces se te ha roto la cáscara al hervirlo? Eso es porque no lo has sacado un ratito antes de la nevera, verás como si lo pruebas lo cocerás intacto. Quizás es porque lo cueces a todo gas. Hazlo a fuego lento, ya que el movimiento puede hacer que se raje la cáscara.
Aunqueparezca sencillo, cocer un huevo no es tan fácil como parece. Hay que controlar la temperatura y el tiempo y conseguir un huevo que se pueda pelar fácilmente en el que la clara no se vaya
Añadauna pizca de sal. La sal hará que cualquier huevo que se quiebre al hervirse se ponga firme inmediatamente. Lleve los huevos a hervir a fuego medio-alto. Cubra, baje la temperatura a media, y cocine por 5-6 minutos. (Vea consejos del chef para huevos hervido suaves.) Esto será suficiente para cocinar los huevos por completo.
TRUCOSCASEROS | Este tip de cocina te explica por qué debes añadir vinagre al agua cuando haces huevos duros. (Foto: MAG) Cristhian Zamudio. 13/10/2023 11:37 a. m. Cada segundo viernes de octubre se conmemora el día del huevo, insumo muy usado en la gastronomía tanto en la cocina dulce como salada. Todos los médicos Paraque cuando guises alubias no se les rompa la piel, rompe el hervor añadiéndoles un poco de agua fría. Haz ésto tres veces y verás como funciona. La técnica de la que nos habla Cristina también se llama «asustar las alubias». La piel de estas legumbres se rompe porque cuando hierben y alcanzan los 100º centígrados el agua
\n \ncomo cocer huevos y que no se rompan
Paraevitar la grieta de la cáscara al hervir huevos, hay algunas cosas que se pueden hacer. Usa huevos frescos. Cuanto más viejos sean los huevos, más probabilidades habrá de que se rompan al hervir. Agrega una cucharadita de vinagre blanco a la agua antes de colocar los huevos. Esto ayuda a que la cáscara se mantenga unida. . 386 422 295 413 483 382 321 306

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